Limonada cu menta

Ingrediente:
- 3 lamai potrivite
- zahar dupa gust
- frunze proaspete de menta
- 1 l apa

Mod de preparare:
Menta se spala bine si se rup frunzulitele. Coditele se arunca. Lamaile se storc. Se pastreaza 2-3 felii pt decor. Intr-un pahar / cana mare se pune zaharul dupa gust, se adauga sucul de lamaie, menta si apa. Se amesteca bine si se adauga gheata.
Racoritoare si delicioasa

Nota:
Printre alte beneficii ale mentei cercetatorii italieni au descoperit ca, in urma fierberii frunzelor de menta, se elibereaza peste 12 compusi chimici instabili volatili, care inhiba centrii agresivitatii. In felul acesta aroma mentei binedispune, calmeaza si invioreaza, fiind folosita in aromaterapie.

Ingrediente:
- 5, 6 flori de soc (depinde cat sunt de mari)
- 4 lamai potrivite
- 1 kg de zahar
- 10 l de apa
- 1 cubulet drojdie de bere



Mod de preparare:
Se pun toate ingredientele intr-un borcan mare, se amesteca si se strange bine capacul. Se lasa timp de aproximativ 7 zile (in functie de temperatura de afara), din cand in cand se mai deschide capacul si se amesteca continutul. Cand este gata se strecoara si se pastreaza in frigider la rece.
Este delicios servit cu gheata si cu o felie de lamaie.

Nota:
In afara de gustul delicios este foarte recomandat si in tratamentele naturiste, fiind benefic pentru afectiuni renale, gripa, constipatie, raceala, obezitate.
Reteta asta mi-a venit asa, in amintirea vremurilor trecute daca tot am vorbit de bunica si ciocolata de casa...adevarul este ca sucul de soc este asociat cu sentimentul de "acasa"

Sirop de coacaze

Ingrediente:
- 1 kg coacaze rosii sau negre
- 250 ml apa
- 1,5 kg zahar
- zeama de la 1 lamaie

Mod de preparare:
Curatati bine coacazele, spalati-le bine si apoi le puneti la scurs. Le veti strivi binesi apoi le amestecati cu apa si strecurati zeama prin tifon dublu. Puneti pe foc mic, zeama obtinuta si zaharul, amestecand mereu pana se topeste tot zaharul. Dati apoi focul iute aproximativ 20 de minute. Luati spuma care se formeaza, iar la sfarsit adaugati zeama de lamaie. Cand siropul este suficient de legat, lasati sa se racoreasca putin si puneti cald in sticle sterilizate, inchideti ermetic si raciti lent.

Nota:
Sirop-ul de coacaze poate fi consumat si ca bautura racoritoare (diluat in apa plata sau minerala) dar poate fi folosit si ca toping pentru deserturi (inghetata, papanasi, clatite...).
Poate nu stiati ca dintre fructele de padure, coacazele detin un procent remarcabil de vitamina C (de circa 5 pana la 10 ori mai mare decat lamaia).
Anticii considerau coacaza neagra un fruct care favorizeaza longevitatea, lucru justificat de altfel, deoarece coacazele intervin in formarea colagenului, incetinesc procesul de imbatranire si tonifica capilarele, ajutand la dezvoltarea sistemului osos si al ligamentelor, participa la sinteza hormonilor glandelor suprarenale si previn uzura celulara.

Prăjitură Bucureşti

Blatul:
12 ouă, 250 gr zahăr, 150 gr făină, 1 lingură cacao, 3 linguri de apă, 7 linguri ulei, un praf de copt. Se bat şi se pun în tavă. Se dă la cuptor la foc potrivit.
Crema:
300 gr zahăr se fierb cu o cană de apă până face baloane, se amestecă cu 3 albuşuri bătute spumă până se răceşte compoziţia, după care se amestecă cu 400 gr de unt. Aroma se poate adăuga după gust cum ar fi: fistic, vanilie, portocală, ness, migdală, etc.
Glazura:
500 gr zahăr, 100 ml apă, 1 lingură cacao se fierb până capătă consistenţă.