Chec ieftin

Chec ieftin

Ai nevoie de:

• 2 oua,1 cana zahar(cana de ceai),1 cana lapte(sau apa).1/2 cana ulei,2 si 1/2 cani faina,arome,1 lingurita bicarbonat stins in zeama de lamaie sau otet.

Cum procedezi:

• Bati bine ouale cu zaharul,pui treptat uleiul,laptele,faina,bicarbonatul stins si aromele.Bati bine compozitia si torni 2/3 din ea in 2 tavi de chec.Amesteci compozitia ramasa cu 1-2 linguri rase de cacao,o imparti in cele 2 tavi si coci checurile la foc potrivit 30-40 minute.

Coronita de ciocolata

Coronita de ciocolata

Iti trebuie pentru blat:

• 100 g ciocolata amaruie
• 300 g unt
• 250 g zahar
• 2 pliculete zahar vanilat
• 4 oua
• 120 ml vin rosu dulce
• 300 g faina
• 50 g cacao
• 3 lingurite praf de copt
• 100 g amidon 

Iti trebuie pentru crema si decor: 

• 5 g gelatina
• 1 plic praf de budinca de vanilie
• 500 ml lapte
• 2 pliculete zahar vanilat
• 250 g frisca
• 150 g zahar pudra
• 3-4 linguri de vin rosu dulce

Pregatesti blatul asa:   
Bati untul cu zaharul tos si zaharul vanilat.Inglobezi pe rand ouale,amestecand timp de 2 minute.Adaugi vinul.Separat,amesteci faina cu cacaua,praful de copt,amidonul si ciocolata rasa.Asezi compozitia intr-o forma de coronita,unsa si tapetata cu faina si o lasi sa se coaca timp de 80 de minute.Dupa ce e coapta,scoti forma din cuptor si o lasi sa stea 5 minute , apoi o scoti pe un gratar de bucatarie si o lasi sa se raceasca.
Pregatesti crema asa:   
Pui praful de budinca in 6 linguri de lapte , iar restul de lapte il fierbi cu 100 g de zahar si cu zaharul vanilat.Inglobezi budinca,amestecand mereu.Dizolvi apoi gelatina in compozitia de budinca si lasi totul la racit in baie de apa rece.Cand s-a intarit,adaugi frisca batuta.Tai blatul in 3 si il umpli cu crema.Dai la rece timp de 3 ore.Amesteci zaharul cu 3-4 linguri de vin rosu di trecori.Deasupra coronitei poti presara coaja rasa de portocala.
Sursa:Revista "Practic in bucatarie"

Crema de zahar ars

Ingrediente:
- 6 oua
- 200 gr de zahar
- 1 litru de lapte
- zahar vanilat

Mod de preparare:
Se topeste zaharul intr-o cratita, se ia apoi o alta cratita in care vom prepara crema de zahar ars si peretii ei se tapeaza cu zaharul topit astfel incat zaharul sa acopere uniform peretii cratitei. Se lasa apoi cratita sa se raceasca. Se pune laptele la incalzit la foc mic. Se bat ouale spuma impreuna cu zaharul vanilat. Sepune cuptorul la incalzit. Cand a fiert laptele se iau ouale batute spuma si se amesteca cu laptele cald. Se pune amestecul rezultat astfel peste zaharul topit in cratita. Se ia acum cratita cu zaharul topit si cu amestecul si se pune intr-o alta cratita mai mare care sa o cuprinda in care se pune apa si se pun cele doua cratite in cuptor. Se tine la cuptor pana atunci cand incepe sa prinda compozitia o culoare maronie. Se scoate de la cuptor si se lasa apoi la racit. Se serveste rece de la frigider.
Crema de zahar ars se poate orna si cu frisca, dupa preferinta.

Sirop de coacaze

Ingrediente:
- 1 kg coacaze rosii sau negre
- 250 ml apa
- 1,5 kg zahar
- zeama de la 1 lamaie

Mod de preparare:
Curatati bine coacazele, spalati-le bine si apoi le puneti la scurs. Le veti strivi binesi apoi le amestecati cu apa si strecurati zeama prin tifon dublu. Puneti pe foc mic, zeama obtinuta si zaharul, amestecand mereu pana se topeste tot zaharul. Dati apoi focul iute aproximativ 20 de minute. Luati spuma care se formeaza, iar la sfarsit adaugati zeama de lamaie. Cand siropul este suficient de legat, lasati sa se racoreasca putin si puneti cald in sticle sterilizate, inchideti ermetic si raciti lent.

Nota:
Sirop-ul de coacaze poate fi consumat si ca bautura racoritoare (diluat in apa plata sau minerala) dar poate fi folosit si ca toping pentru deserturi (inghetata, papanasi, clatite...).
Poate nu stiati ca dintre fructele de padure, coacazele detin un procent remarcabil de vitamina C (de circa 5 pana la 10 ori mai mare decat lamaia).
Anticii considerau coacaza neagra un fruct care favorizeaza longevitatea, lucru justificat de altfel, deoarece coacazele intervin in formarea colagenului, incetinesc procesul de imbatranire si tonifica capilarele, ajutand la dezvoltarea sistemului osos si al ligamentelor, participa la sinteza hormonilor glandelor suprarenale si previn uzura celulara.

Tort cu crema de zahar ars

                          TORT CU CREMA DE ZAHAR ARS



Ingrediente pentru crema de zahar ars

4 oua
200 g zahar
1/2 litru lapte
esenta de care va place
1 lingurita ness


Ingrediente pentru blat
3 oua
3 linguri zahar
3 linguri faina
esenta de rom sau vanilie