Piept de gaina pe salata de frunze de stejar cu kiwi

Piept de gaina pe salata de frunze de stejar cu kiwi

• Timp de preparare: cca 1 ora
• Timp de patrundere : 10 min
• CCa 250 kcal/portie
• Se consuma cu baghete de paine alba

Ai nevoie de:

• 50 g coacaze rosii
• zahar dupa gust
• 1 l.s. ulei de seminte de struguri
• sare,piper proaspat macinat
• 1 praf de tabasco
• o salata de frunze de stejar
• 2 kiwi
• 150 g piept de gaina
• 1 l.s. ulei de nuci

Se prepara asa:

1. Pentru sos,se desprind coacazele rosii de inflorescenta,se pudreaza usor cu zahar si se lasa circa 10 minute sa se patrunda.Apoi se trec prin sita fina.
2. Uleiul se amesteca cu sucul de coacaze rosii,cu sarea,piperul si tabasco.Salata de frunze de stejar se taie in bucati potrivite.Se curata kiwi si se taie felii.Pieptul de gaina se taie in fasii subtiri.
3. Fasiile de piept de gaina se prajesc circa 2 minute in ulei,se scot si se sterg usor ca sa se usuce.
4. Se pune deoparte o treime din marinata de coacaze rosii.Restul se presara deasupra frunzelor salatei si se aseaza impreuna cu acestea pe doua farfurii.Langa salata se pun fasiile de piept de gaina pe care o presara treimea de marinata pusa deoparte.Se garniseste cu felii de kiwi.

Salata de cuscus cu piept de pui

Salata de cuscus cu piept de pui

 

• Timp de preparare: cca o ora
• Timp de coacere: cca 1/2 ora
• Cca 530 kcal/portie
• Se consuma cu felii de paine prajita

Ai nevoie de:

• Zeama de la o lamaie
• 100 g cuscus
• 1 rosie carnoasa
• 1 mango
• 1 1/2 l.s. ulei
• 1/2 l.c moscusor (fragulita)
• sare,piper praospat macinat
• 1 l.s zahar
• nucsoara proaspat macinata
• 1 v.d.c. piper alb
• 1/2 leg. patrunjel
• 1 piept de pui (300 g)
• 1 l.s ulei

Se prepara asa:

1. Zeama de lamaie amestecata cu 1/4 L apa se toarna deasupra cuscusului.Se lasa sa se inmoaie 1/2 ora.Dupa 1/2 ora se toarna surplusul de lichid
2. Rosia se opareste si se curata de pielita.Se taie in doua si se scot semintele.Pulpa obtinuta se toaca marunt.
3. Mangoul se curata de coaja,se taie in jumatate si se scoate smburele.Pulpa fructului se taie in bucati potrivite.
4. Din ulei,fragulita,sare,piper,zahar,nucusoara si piper alb se obtine cu ajutorul telului o marinata cremoasa,care se toarna deasupra cuscusului.
5. Se toaca patrunjelul,se amesteca cu rosia tocata si bucatile de mango si amestecul se presara deasupra cuscusului.
6. Pieptul de pui se prajeste bine cu amestecul de unt si ulei,se lasa inca 10 minute acoperit la foc mic.Se sareaza,se pipereaza si se taie in felii subtiri trabsversale.
7. Salata de cuscus si mango se imparte pe doua farfurii.Feliile calde de piept de pui se repartizeaza proportionel pe cele doua farfurii cu salata.

Salata de pui cu ciuperci si castraveti acri

Salata de pui cu ciuperci si castraveti acri

Ai nevoie de:

• 1 piept de pui,10 castraveti acri,1/2 borcan cu ciuperci,5 linguri maioneza,sare,piper.

Cum procedezi:

• Fierbi carnea si cand e gata o tai bucatele.Scurgi ciupercile din conserva,le maruntesti,tai cubulete castravetii si le amesteci cu carne.Pui maionea,sare si piper dupa gust si omogenizezi salata.

Salata de andive cu oua

Salata de andive cu oua

Ai nevoie de:

• 600 g andive,4 oua,maioneza,1-2 linguri smantana,sare,piper,1 legatura de marae-chiar doua

Cum procedezi:

• Speli andivele,le tai rondele sau fasii si le pui pe un stergar sa se scurga bine.Ouale le fierbi tari,le tai felii,oprind un albus de ou fiert si le pui intr-un castron.Adaugi andivele,maioneza,smantana,potrivesti de sare si piper dupa gust,iar la urama adaugi si mararul tocat.Amesteci totul si asezi salata pe un platou sau in salatiera,derocand-o cu albusul ras si cu o crenguta de marar.

Salata cu peste alb

Salata cu peste alb

Ai nevoie de:

• 1 salata verde,1 peste alb fiert si racit,1 ceapa taiata rondele mai groase,4 ardei copti de la congelator,3 rosii mici pentru ornat,ulei(de masline e mai bun)sare si otet.

Cum procedezi:

• Speli salata,o scurgi bine de apa,o tai fasii mai mari si le asezi pe o farfurie plata.Adaugi rondele ce ceapa,iar printre ele asezi ardeii cu varful spre centru.Tai pestele bucatele,il asezi peste ceapa din mijloc,apoi rosiile taiate in jumatate.Potrivesti dupa gust de ulei,otet,sare si piper si salata este gata.

Salata de spanac cu carnati

Salata de spanac cu carnati

Ai nevoie de : 100 g spanac,40 g branza Tilsit,2 carnati cabanos,2 catei de usturoi,2 linguri ulei,1 lingura miere,2-3 linguri otet de mere,3-4 rosii,sare.

Cum procedezi: Speli spanacul in mai multe apre si-l lasi sa se scurga.Tai carnatii bucati de 1/2 cm grosime,tai feliute usturoi si le prajesti in ulei incins 3 minute.Adaugi rosiile taiate feliute si dai deoparte. Incalzesti mierea,o iei de pe foc,o amesteci cu otetul ,adaugi carnatii cu usturoiul si rosiile si torni totul peste spanac.Pui si felioarele de branza si salata e gata.

 

Salata orientala

 

Ingrediente

5 cartofi fierti, 1 ceapa verde , 100 gr masline, 2 castraveti din otet, sare dupa gust.

Mod de preparare

Cartofii se vor taia cuburi, ceapa si castravetii rondele, maslinele se curata de samburi. Se pun cartofii, castravetii, maslinele, ceapa intr-un bol, uleiul si se amesteca.

Spanac cu smantana

Ingrediente


1 kg. de spanac, 50 g de unt sau margarina,200 ml de smintina, 30 g de pesmet, usturoi, ulei, sare

Mod de preparare

Spalati foarte bine spanacul si puneti-l la fiert in apa clocotita si sarata. Lasati-l sa fiarba 20 de minute, apoi puneti-l in strecuratoarea din plastic. Intr-o cratita, infierbintati ulei sau unt, puneti doi catei de usturoi tocat, dupa 1 minut adaugati spanacul si amestecati cu o lingura de lemn. Deasupra puneti smintina, apoi pesmetul putin rumenit cu ulei si sare. Dati vasul la cuptor pentru 10 minute.
Servire

Serviti spanacul cu smintina drept garnitura la carne rasol, chiftelute sau ochiuri. Daca in loc de pesmet puneti telemea sau cascaval ras, serviti preperatul ca felul intii.