Lapte de pasăre

Necesar:
1litru de lapte, 4 ouă, 8 linguri de zahăr, un plic zahăr vanilat
Cum procedăm:
Fierbem 750ml lapte, separăm ouăle şi albuşurile se bat cu telul cu două linguri de zahăr.
După ce sunt bătute se rup cu lingura găluşte de albuş şi se pun în laptele fierbinte.
După ce s-au întărit găluştele se iau cu lingura de sită şi se pun într-un castron.
Frecăm gălbenuşurile cu 6 linguri de zahăr. Gălbenuşurile frecate se pun în laptele fiert, şi zahărul vanilat după care se pune peste găluşte.