Gogosi cu banane

Gogosi cu banane

Iti trebuie:

• 225 g faina
• 150 ml lapte
• 1 ou
• 2 banane
• 1/2 plic praf de copt
• ulei
• 1 plic zahar vanilat

 

Pregatesti asa:

• Decojesti bananele si le tai rondele.Pui intr-un bol faina,laptele,oul,bananele,praful de copt si le mixezi bine.

• Cu ajutorul unei linguri,iei din compozitie si prajesti gogosele in ulei incins.

• Le pudrezi cu zahar vanilat.

Tarte din cartofi cu spanac

Tarte din cartofi cu spanac

Pentru aluat ai nevoie de:

• 4 cartofi,50 ml lapte,1 lingura unt,2 linguri faina,3 oua,sare,piper

Pentru umplutura ai nevoie de:

• 300 g spanac,1  lingura faina,1 lingura unt,100 ml lapte,50 g cascaval,sare,piper.

Cum procedezi:

• Cureti cartofii,il speli,il foerbi si il pasezi.Adaugi in piureul obtinut laptele,untul,faina,galbenusurile,sare si piper dupa gust.La final adaugi albusurile batute spuma si amesteci.Ungi cu unt forme de tarta,le tapetezi cu faina,pui aluatul de cartofi si le dai la cuptor pentru 25 de minute.Cat timp se coc tartele,speli spanacul,il fierbi 5 minute in apa clocotita cu sare,apoi il scurgi si il toci.Faci un sos alb din unt,faina si lapte pe care-l fierbi pe foc pana se ingroasa,il dai deoparte si-l lasi sa se raceasca.Amesteci sosul alb cu cascavalul ras si spanacul fiert si tocat si umplu tartele coapte.

Mancare de salata verde

Mancare de salata verde

Ai nevoie de:

• 4 salate verzi,100 ml ulei,1 lingura otet,50 g faina,1 catel de usturoi,400 ml lapte,500 g iaurt,sare,piper.

Cum procedezi:

• Calesti un pic faina in ulei incins,stingi cu laptele si lasi sosul sa fiarba 10 minute la foc mic.Speli salatele in mai multe ape,le oparesti in apa cu sare,le scurzi si le rupi bucati mari.Le adaugi in sosul care fierbe,pui usturoiul taiat marunt,otetul si sare si piper dupa gust.Lasi sa mai fiarba 20 de minute pe foc mic,apoi aduci mancarea la masa cu iaurtul.

Sufleu de urzici

Sufleu de urzici

   Ai nevoie de : 800 g urzici,100 g unt,4 oua,200 ml lapte,70 g faina,sare,piper.

  Cum procedezi:Cureti urzicile si le speli foarte,foarte bine in mai multe ape.Lefierbi in apa cu sare aproximativ 8 minute,dupa care le strecori si le treci prin sita.Intr-o tigaie pui untul sa se topeasca,adaugi faina pe care o amesteci repede,tragi de pe foc si torni laptele amestecand energic ca sa se desfaca faina in lapte.Il mai dai intr-un clocot si dupa ce se raceste il adaugi in piureul de urzici.Incorporezi galbenusurile,potrivesti de sare si piper si la final pui albusurile batute spuma.Torni amestecul intr-un vas uns cu unt si tapetat cu pesmet si-l dai la cuptor pentru 20 de minute,la foc iute.

Cozonac trandafir

Cozonac trandafir

Iti trebuie pentru aluat:

• 400 g faina
• 30 g drojdie
• 2 oua intregi+1 galbenus
• 1 pahar lapte
• 2 lingurite zahar
• 1/2 lingurite sare
• 1 lingura rom
• 2 pliculete zahar vanilat

Iti trebuie pentru umplutura:

• 125 g margarina
• 100 g zahar pudra

Pregatesti asa:
Cerni faina intr-un castron si faci o gaura la mijloc.Separat,freci drojdia cu 2 lingurite de zahar si putin lapte pana obtii o maia.
Torni peste faina,pui 2 oua intregi si 1 galbenus frecat su sare,laptele cald,1 lingura de ron si zaharul banilat.Framanti aluatul bine pana face basici si este potrivit de moale.Lasi aluatul la cald sa creasca.Freci margarina cu zaharul pudra pana face spuma.Cand aluatul a crescut,il rastorni pe masa de lucru,presarata cu faina.Intinzi o foaie groasa de 1 cm,iar peste ea intinzi uniform crema de margarina.
Rulezi aluatul si  il tai in bucati de 3-4 cm,pe care le asezi pe una dintre fete,intr-o forma rotunda,unsa cu margarina(nu asezi bucatile prea indesate ca sa aiba loc sa creasca).
Lasi bucatile de aluat sa creasca,le ungi cu albus si le dai la cuptor sa se coaca la foc potrivt.Cand e copt cozonacul,il presari cu zahar pudra.
Sursa:Revista"Practic in bucatarie"

Caffe frappe

Ingrediente:
- 2 lingurite ness cafe
- 100 ml. lapte
- zahar
- inghetata de vanilie
-cuburi de gheata
- frisca
Mod de preparare:
Se freaca bine nessul cu zaharul si cu laptele. Se toarna amestecul intr-un pahar inalt - de cocktail -, care se umple aproximativ jumatate; se adauga o cupa de inghetata, 1- 2 cuburi de gheata si frisca, dupa gust. Se pot folosi in loc de apa, la prepararea nessului, Coca-cola sau Pepsi-Cola. In acest caz dureaza ceva mai mult din cauza spumei.
Se infige un pai si se serveste foarte rece.

Aceasta varianta de cafe frappe se poate face linistit in casa...si e tare buna...bautul in excess dauneaza insa somnului, credeti-ma pe cuvant

Bulete de cascaval

Ingrediente:
- 200 gr cascaval
- 75 gr faina
- 50 gr margarina
- 100 ml lapte
- 2 oua
- piper si sare dupa gust
- 100 ml ulei
- 100 gr pesmet
Mod de preparare:
Din faina, lapte si margarina se prepara o compozitie omogena, la care se adauga cascavalul ras, sare si piper, dupa gust. Din aceasta compozitie se formeaza crochetele, sub forma de bile, care se trec prin faina, oua batute si pesmet. Se prajesc in vasul cu ulei infierbintat. Cind sint rumenite, se scot cu paleta, se scurg de grasime si se asaza pe platou sau pe farfurie, pe o frunza de salata.

Nota:
Un aperitiv rapid si gustos atat pentru ocazii deosebite cat si pentru un mic dejun sau o cina rapida. In categoria aperitive, bulete de cascaval sunt totusi o sugestie ideala pentru mesele festive cu multi invitati, mai ales pentru cele stil bufet suedez. Reteta nu este foarte complicata, mai ales ca nu trebuie sa se respecte fix cantitatile, acestea se pot adapta proportional in functie de numarul invitatiilor.

Cheese cake cu jeleu de capsuni

Ingrediente pentru blatul de biscuiti

300 g biscuiti obisnuiti
120 g unt
1 lingurita esenta de vanilie

Ingrediente pentru crema de branza

1 plic praf de budinca cu aroma de vanilie si capsuni
500 ml lapte
6 linguri zahar
300 g branza de vaci dulce
1 lingurita esenta de vanilie
4 foi gelatina

Triunghiuri cu cascaval

Triunghiuri cu cascaval

Ingrediente:
- 225 g faina
- 65 g unt
- 1 lgr sare
- 1 lgr praf copt
- 40 g cascaval ras
- 150 ml lapte
pentru deasupra
- 2 lg lapte
- cascaval ras

Intr-un castron punem faina, sarea si untul rece, taiat cubulete. Amestecam si apoi adaugam cascavalul ras si laptele (in care am stins lingurita de praf de copt).

Intindem coca ca in fotografie (grosime 2-3 cm) si cu o pensula umezim suprafata cu lapte si presaram cascaval.

Se taie in forma de triunghiuri si se pun intr-o tava unsa cu unt, apoi la cuptor pana se rumenesc, aprox. 20-30 min.

Cafea cu lapte

Iti trebuie:

• 250 ml cafea foarte concentrata
• 200 ml lapte
• 4 linguri zahar
• 1/2 lingurita pudra de scortisoara.

Pregatesti asa:

1. Incalzesti laptele pana aproape de fierbere, adaugi zaharul, il torni in blender si-l mixezi 15 secunde la viteza maxima, pana face spuma.
2. Torni apoi laptele in cani, adaugi cafeaua, amesteci si presari scortisoara deasupra.
3. Cu ajutorul unei lingurite amesteci usor spuma de la suprafata, pentru a obtine forme decorative.

Sursa:http://www.bucatarul.ro

Prajitura cu brinza

Foi:
4 galbenusuri se freaca cu 200 gr de zahar, 150 gr ulei (uleiul se pune ca la maioneza), 150 gr lapte, 300 gr de faina, 1 lingurita bicarbonat.
4 albusuri se bat cu 100 gr de zahar si se amesteca cu compozitia de mai sus. Se fac 4 foi si se coc pe dosul tavii.
Crema:
250 gr margarina se freaca cu 300 gr zahar pudra si 1 vanilie.
500 gr brinza se freaca cu compozitia de mai sus si se umplu foile.
Deasupra se pune zahar pudra.

Prajitura Piramida

BLAT
8 galbenusuri se freaca cu 10 linguri de zahar, 10 linguri lapte, 10 linguri ulei, 1 cana nuca macinata, 1 lingurita bicarbonat stins cu putin otet, 1 cana + 1/4 faina.
CREMA
10 linguri zahar, 8 albuşuri se bat spuma pe aburi.
10 linguri de zahar se ard si se pun peste albuşurile batute spuma.
Cind blatul este copt de jumatate se pune crema si se pune iar la cuptor.

Cremeş

FOI:
200 gr margarină, 400 gr smântână, 2 ouă, puţină sare, 100 ml apă minerală, 800 gr făină, 50 gr margarină pentru uns.
Se întinde o foaie de aluat, se unge cu margarină şi se rulează.
Se lasă la răcit 2-3 ore, după care se întinde foaia de grosime 2 mm şi se coace pe dosul tăvii la foc iute.
CREMA:
6 gălbenuşuri se freacă cu 15 linguri de zahăr, 7 linguri faină, 4 plicuri zahăr vanilat, 1,5 L lapte, care se pun la fiert până se îngroaşe.
Când este fiartă crema se adaugă albuşurile bătute spumă cu 6 linguri de zahăr şi se amestecă bine.
Crema se toarnă între foi caldă. Deasupra se adaugă zahăr pudră.

Lapte de pasăre

Necesar:
1litru de lapte, 4 ouă, 8 linguri de zahăr, un plic zahăr vanilat
Cum procedăm:
Fierbem 750ml lapte, separăm ouăle şi albuşurile se bat cu telul cu două linguri de zahăr.
După ce sunt bătute se rup cu lingura găluşte de albuş şi se pun în laptele fierbinte.
După ce s-au întărit găluştele se iau cu lingura de sită şi se pun într-un castron.
Frecăm gălbenuşurile cu 6 linguri de zahăr. Gălbenuşurile frecate se pun în laptele fiert, şi zahărul vanilat după care se pune peste găluşte.