Sufleu de vinete

Sufleu de vinete

6 potii

Ai nevoie de:

• 3 vinete mari
• 500 g rosii
• 2 cepe 2-3 catei de usturoi
• 4 linguri ulei de masline
• 100 g pesmet
• 300 g mozzarela
• cateva fire de rozmarin proaspat
• 1 lingurita praf

Procedezi asa:
Spalati vinetele si taiati-le in rondele mai groase si presaratile cu sare.Caliti ceapa tocata si usturoiul pisat si adaugati persmetul.Ungeti cu ulei forma de sufleu,turnati jumatate din ceapa calita si intindeti-o uniform.Asezati peste ceapa feliile de vinete,peste ele puneti bucatile de mozzarela si peste acestea rosii taiate in rondele.Deasupra turnati ceapa calita ramasa in care ati amestecat frunzele de rozmarin.Puneti forma la cuptor,la foc potrivit.
Sfat:
Puteti rade cascaval deasupra,cu 10 minute inainte de l scoate vasul din cuptor.Gustul va fi mai bun! 

Friptura de miel

Friptura de miel

Iti trebuie:

• 1 kg carne de miel
• 3-4 catei de usturoi
• 3-4 cepe rosii
• sare,piper
• boia,mustar
• 1 pahar vin rosu
• 1 pahar apa
• ulei
• rozmarin

Pregatesti asa:
Tai carnea de miel in bucati potrivite,o speli si o lasi sa se scurga de apa.Prepari un sos din 3-4 linguri de mustar,boia,1 pahar de vin rosu,1 pahar de apa,sare,piper,rozmarin si putin ulei.Dai carnea prin sos,o asezi in tava,pui usturoiul si 3-4 cepe rosii sau albe(taiate in patru) printre bucatile de carne.Acoperi tava cu hartie pergament si o dai la cuptor pentru 2 ore.
Sursa:Revista"Practic in bucatarie"