Ciorba de legume cu perisoare

Ciorba de legume cu perisoare

4 portii

Ai nevoie de:

• 600 g carne de porc tocata
• 1 morcov
• 1 telina mica
• 1 patrunjel
• 2 cepe
• 2 oua
• 1 leg.patrunjel verde
• 3-4 frunze de leustean
• 1 felie paine
• 1 L zeama de varza acra
• ulei
• sare,piper

Procedezi asa:
Taiati ceapa marunt si caliti-o in putin ulei.Preparati compozitia pentru perisoare,amestecand carnea tocata cu patrunjel,ceapa,oua,sare,piper si paine inmuiata in apa si stoarsa.Curatati legumele,taiati-le in cubulete si puneti-le la fiert in apa rece.Cand sunt aproape fierte,adaugati zema de varza si lasati sa dea in clocot,apoi adaugati perisoarele si lasati ciorba sa fiarba la foc mic 30 minute.La sfarsit,adaugati leusteanul tocat marunt

Bruschete cu rosii si usturoi

Ingrediente:
- 1 franzela tip bagheta
- 4 rosii
- 4-5 catei usturoi proaspat
- 6 lingurite ulei de masline
- piper, sare.

Mod de preparare:
Se taie bagheta in felii potrivite care se prajesc intr-o tava bagata in cuptor la temperatura mare
pana cand se rumenesc. Se curata cateii de usturoi si se taie in lungime. Cand feliile de paine sunt gata, se scot pe o farfurie si apoi se freaca pe o parte cu usturoi ungandu-se si cu putin ulei de masline. Rosiile se decojesc apoi se taie in cubulete (de aproximativ 1 cm).Se amesteca rosiile cu piper si sare dupa gust. Umplutura obtinuta de aseaza pe feliile de paine. Se orneaza eventual cu verdeturi tocate. Bruschetele se servesc calde, ca aperitiv sau la micul dejun.

Nota:
Bruschetele au aparut ca specialitate cu multi ani in urma in Italia, istoria lor este simpla datorita ingredientelor principale: paine, usturoi si ulei. Adevarul ete ca in ziua de azi se consuma peste tot in lume ca fiind delicatese. Cautand prin cartile de bucate am gasit in jur de 40 de feluri de bruschete...azi m-am oprit doar la reteta pe care o fac eu :)

Aripioare de pui cu mujdei

 Ingrediente:

• 1 kg aripioare de pui
• 100 ml de ulei
• mujdei
• condimente

Mod de preparare:

Aripioarele se spala, se condimenteaza si se sareaza. Se pun intr-o tava cu ulei si se introduc la cuptor pentru cca 30 minute. Cand aripioarele se rumenesc se scot din cuptor. Se aseaza pe o farfurie cate 3 aripioare, turnam mujdei peste si 3 feli de paine.

Paine de casa

Ingrediente:

• 600 gr. de faina
• un cub si jumatate de drojdie
• apa calduta
• sare
• o lingura de ulei