Arpagic cu miel

Arpagic cu miel

 

Iti trebuie: 

• 1 pulpa de miel
• 1 lamaie mare
• 200 g arpagic
• 1 cutie rosii decojite
• 1 lingurita boia dulce
• cateva frunze de tarhon,busuioc
• 4 catei de usturoi
• ulei de masline
• patrunjel
• sare,piper

Pregatesti asa:

Speli pulpa de miel,o freci bine cu lamia si presati putina boia dulce.Amesteci bine frunzele de tarhonsi busuioc,tocate marunt,cu usturoiul zdrobit,sare,piper si circa 6 linguri de ulei de masline.Asezi pulpa intr-o tava si o stropesti cu amestecul de condimente.Dai tava la cuptor si o lasi pana se fragezesti carnea.Din cand in cand stopesti carnea cu sosul format in tava.Spre final,adaugi arpagicul(curatat) si rosiile zdrobite.Presari apoi patrunjelul si servesti mancarea cu garnitura de cuscus.

SFAT: Pentru garnitura de cuscus folosesti 1 masura de apa sarata si 1 masura de cuscus.La sa fiarba timp de 5 minute si apoi,cu ajutorul formelor,faci diverse modele din cuscus.

Sursa: Revista "Practic in bucatarie"