Bors de oaie cu tarhon

Bors de oaie cu tarhon

Iti trebuie:

• 1,5-2 kg carne de oaie(cu os)
• 50 ml ulei
• 50 ml otet
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 1 radacina pastarnac
• 1/2 telina
• 1 ardei iute
• 1 legatura tarhon verde
• 2 linguri orez
• sare,piper

Pregatesti asa:Tai carnea bucati,o speli si o lasi la scurs,dupa care o asezi intr-o tigaie cu ulei,pui sare si piper dupa gust si rumenesti putin.Din cand in cand stropesti carnea cu otet,torni apoi peste carne 4 L de apa si o lasi sa fiarba la foc potrivit.Dupa 10-15 minute pui orezul si zarzavatul taiat cubulete.Lasi totul pe foc pana cand legumele si carnea sunt bine patrunse.Adaugi 5 lingurite de Delokt Bors Magic cu verdeturi.Lasi sa mai dea cateva clocote,opresti focul si adaugi tarhonul tocat fin.

Arpagic cu miel

Arpagic cu miel

 

Iti trebuie: 

• 1 pulpa de miel
• 1 lamaie mare
• 200 g arpagic
• 1 cutie rosii decojite
• 1 lingurita boia dulce
• cateva frunze de tarhon,busuioc
• 4 catei de usturoi
• ulei de masline
• patrunjel
• sare,piper

Pregatesti asa:

Speli pulpa de miel,o freci bine cu lamia si presati putina boia dulce.Amesteci bine frunzele de tarhonsi busuioc,tocate marunt,cu usturoiul zdrobit,sare,piper si circa 6 linguri de ulei de masline.Asezi pulpa intr-o tava si o stropesti cu amestecul de condimente.Dai tava la cuptor si o lasi pana se fragezesti carnea.Din cand in cand stopesti carnea cu sosul format in tava.Spre final,adaugi arpagicul(curatat) si rosiile zdrobite.Presari apoi patrunjelul si servesti mancarea cu garnitura de cuscus.

SFAT: Pentru garnitura de cuscus folosesti 1 masura de apa sarata si 1 masura de cuscus.La sa fiarba timp de 5 minute si apoi,cu ajutorul formelor,faci diverse modele din cuscus.

Sursa: Revista "Practic in bucatarie"