Surpriza primavaratica

Surpriza primavaratica

Iti trebuie:

• 20 rosii chery
• 8 ridichi rosii
• 4 oua fierte tari
• 1 legatura ceapa verde
• 1 salata verde
• 2 linguri otet aromatizat
• 2 linguri zeama de lamaie
• 4 linguri ulei de masline
• sare
• 1 ardei gras

Pregatesti asa: 

• Speli rosiile si le tai jumatati.Cureti ridichile,le speli si le tai rondele.Tai ouale fierte tari in vubulete.Speli ardeiul gras,il cureti de seminte si il tai pe lungime in fasii subtiri.Cureti ceapa ,o speli si o tai pestisori.Speli salata verde si o rupi in bucati.Prepari un sos din otet,zeama de lamaie,ulei de masline si 2 linguri de apa.Adaugi,dupa gust,sare si piper.Legumele si ouale taiate le pui in boluri mai mici sau intr-unul mai mare,dar sa fie transplant.Peste ele torni sosul si ornezi salata cu frunze de salata verde rupte marunt sau cu ceapa verde si cu sferturi de oua fierte.Adaugi si cateva rondele de ridichi si cateva jumatati de rosii cherry.Este plina de vitamine.

Uscatele

Uscatele

Ai nevoie de:

• 5 oua,6 linguri zahar pudra,1 plic zahar vanilat,400 g faina,sare,ulei.

Cum procedezi:

• Bati ouale cu un praf de sare,adaugi 1 lingura zahar pudra,vanilia si faina si framanti un aluat ca de taietei.Il lasi deoparte 30 de minute,apoi il intinzi intr-o foaie subtire pe care o tai fasii de 2 cm latime.Le rasucesti apoi pe deget astfel incat sa obtii niste spirale.Le lasi 5 minute sa se usuce,apoi le prajesti in baie de aburi.Le  scoti pe servete de hartie care vor absorbi grasimea si presari cu zaharul pudra.

Sufleu de urzici

Sufleu de urzici

   Ai nevoie de : 800 g urzici,100 g unt,4 oua,200 ml lapte,70 g faina,sare,piper.

  Cum procedezi:Cureti urzicile si le speli foarte,foarte bine in mai multe ape.Lefierbi in apa cu sare aproximativ 8 minute,dupa care le strecori si le treci prin sita.Intr-o tigaie pui untul sa se topeasca,adaugi faina pe care o amesteci repede,tragi de pe foc si torni laptele amestecand energic ca sa se desfaca faina in lapte.Il mai dai intr-un clocot si dupa ce se raceste il adaugi in piureul de urzici.Incorporezi galbenusurile,potrivesti de sare si piper si la final pui albusurile batute spuma.Torni amestecul intr-un vas uns cu unt si tapetat cu pesmet si-l dai la cuptor pentru 20 de minute,la foc iute.

Ouale de Paste

 

Ouale de Paste, potrivit traditiei, erau adunate din cuibar in miercurea din a patra saptamana a Postului Mare, numita si „miercurea Paresimilor". Exista obiceiul ca de la lasatul secului si pana in aceasta zi, gospodinele sa nu stranga ouale. Era credinta ca ouale alese in aceasta zi nu se stricau pana la Paste. Acum se alegeau ouale pentru mancarea de Pasti si ouale ce urmau sa fie inrosite.

Chiar daca ele erau stranse in aceasta zi, vopsitul lor avea loc in joia din saptamana de dinaintea Pastelui, insa, niciodata in Vinerea Mare.

Oul vopsit este simbolul Mantuitorului, care paraseste mormantul si se intoarce la viata, precum puiul de gaina iesit din gaoace.

Ouale rosii sunt numite in Bucovina merisoare, iar cele cu ornamente sunt numite incondeiate, inchistrite sau impistrite.

Ornamentica oualor decorative este extrem de variata, ea cuprinde simboluri geometrice, vegetale, animale, antropomorfe si religioase. Iata cateva simboluri si semnificatii utilizate:
- linia dreapta verticala = viata ;
- linia dreapta orizontala = moartea ;
- linia dubla dreapta = eternitatea ;
- linia cu dreptunghiuri = gandirea si cunoasterea ;
- linia usor ondulata = apa, purificarea ;
- spirala = timpul, eternitatea ;
- dubla spirala = legatura dintre viata si moarte.

Folclorul conserva mai multe legende crestine care explica de ce se inrosesc ouale de Pasti. Una dintre ele relateaza ca Maica Domnului, care venise sa-si planga fiul rastignit, a asezat cosul cu oua langa cruce si acestea s-au inrosit de la sangele care picura din ranile lui Hristos.

Ciocnitul oualor se face dupa reguli precise: persoana mai in varsta (de obicei barbatul) ciocneste capul oului de capul oului tinut in mana de partener, in timp ce rosteste cunoscuta formula "Hristos a inviat", la care se raspunde "Adevarat a inviat".

In Bucovina, cojile oualor de Pasti, sunt aruncate in rau, pentru ca apa sa le poarte la "Blajini" (fiinţe imaginare, incarnari ale copiilor morti nebotezaţi, al caror loc de vieţuire se afla la "capatul lumii", aproape de Apa Sambetei). In felul acesta, si Blajinii stiu ca pentru toti crestinii a venit Pastele.

La tarani, mai exista obiceiul ca, in dimineata din duminica Pastelui, sa-si spele fata cu apa noua sau apa neinceputa, in care pun un ou rosu, avand credinta ca astfel vor fi tot anul frumosi si sanatosi ca un ou rosu. Dupa consumarea oualor, cojile rosii sunt pastrate pentru a fi puse in brazde, la arat, crezandu-se astfel ca pamantul va da rod bun.