Piept de gaina pe salata de frunze de stejar cu kiwi

Piept de gaina pe salata de frunze de stejar cu kiwi

• Timp de preparare: cca 1 ora
• Timp de patrundere : 10 min
• CCa 250 kcal/portie
• Se consuma cu baghete de paine alba

Ai nevoie de:

• 50 g coacaze rosii
• zahar dupa gust
• 1 l.s. ulei de seminte de struguri
• sare,piper proaspat macinat
• 1 praf de tabasco
• o salata de frunze de stejar
• 2 kiwi
• 150 g piept de gaina
• 1 l.s. ulei de nuci

Se prepara asa:

1. Pentru sos,se desprind coacazele rosii de inflorescenta,se pudreaza usor cu zahar si se lasa circa 10 minute sa se patrunda.Apoi se trec prin sita fina.
2. Uleiul se amesteca cu sucul de coacaze rosii,cu sarea,piperul si tabasco.Salata de frunze de stejar se taie in bucati potrivite.Se curata kiwi si se taie felii.Pieptul de gaina se taie in fasii subtiri.
3. Fasiile de piept de gaina se prajesc circa 2 minute in ulei,se scot si se sterg usor ca sa se usuce.
4. Se pune deoparte o treime din marinata de coacaze rosii.Restul se presara deasupra frunzelor salatei si se aseaza impreuna cu acestea pe doua farfurii.Langa salata se pun fasiile de piept de gaina pe care o presara treimea de marinata pusa deoparte.Se garniseste cu felii de kiwi.

Mancare de spanac cu soia

Mancare de spanac cu soia

Ai nevoie de:

• 1 punga soia cuburi,1 ceapa,1/2 kg spanac proaspat sau congelat,1 lingurita plina cu varf faina,1/4 L suc rosii,4-5 linguri ulei,condimente,usturoi.

Cum procedezi:

• Fierbi soia conform instructiunilor de pe ambalaje,apoi p lasi sa se scurga.Tai ceapa marunt,o calesti in ulei,adaugi soia si o inabusi cu ceapa si cu putina apa.Speli spanacul bine,il oparesti putin,apoi il fierbi 10 minute.Cand e gata,il scurgi,il toci si-l pui din nou pe foc cu usturoiul pisat si sucul de rosii frecar cu faina pentru 5 minute.Intr-o cratita pui soia,apoi spanacul si dai la cuptor pentru 10 minute.

Spanac cu carne de vita

Spanac cu carne de vita

Ai nevoie de:

• 250 g carne de vaca,1 mana de spanac,1 ceapa mare,2 rosii,1 lamaie mica,2 linguri ulei.

Cum procedezi:

• Speli carnea,o tai bucati si o fierbi inabusit impreuna cu ceapa curatata intreaga sau taiata sferturi.Speli spanacul,oparesti rosiile,le decojesti si le tai marunt.Cand carnea este aproape gata,pui spanacul,uleiul si rosiile si dai totul la cuptor pentru 15-20 de minute.La final adaugi lamaia taiata sau numai zeama ei.

Sirop de coacaze

Ingrediente:
- 1 kg coacaze rosii sau negre
- 250 ml apa
- 1,5 kg zahar
- zeama de la 1 lamaie

Mod de preparare:
Curatati bine coacazele, spalati-le bine si apoi le puneti la scurs. Le veti strivi binesi apoi le amestecati cu apa si strecurati zeama prin tifon dublu. Puneti pe foc mic, zeama obtinuta si zaharul, amestecand mereu pana se topeste tot zaharul. Dati apoi focul iute aproximativ 20 de minute. Luati spuma care se formeaza, iar la sfarsit adaugati zeama de lamaie. Cand siropul este suficient de legat, lasati sa se racoreasca putin si puneti cald in sticle sterilizate, inchideti ermetic si raciti lent.

Nota:
Sirop-ul de coacaze poate fi consumat si ca bautura racoritoare (diluat in apa plata sau minerala) dar poate fi folosit si ca toping pentru deserturi (inghetata, papanasi, clatite...).
Poate nu stiati ca dintre fructele de padure, coacazele detin un procent remarcabil de vitamina C (de circa 5 pana la 10 ori mai mare decat lamaia).
Anticii considerau coacaza neagra un fruct care favorizeaza longevitatea, lucru justificat de altfel, deoarece coacazele intervin in formarea colagenului, incetinesc procesul de imbatranire si tonifica capilarele, ajutand la dezvoltarea sistemului osos si al ligamentelor, participa la sinteza hormonilor glandelor suprarenale si previn uzura celulara.