Piept de gaina pe salata de frunze de stejar cu kiwi

Piept de gaina pe salata de frunze de stejar cu kiwi

• Timp de preparare: cca 1 ora
• Timp de patrundere : 10 min
• CCa 250 kcal/portie
• Se consuma cu baghete de paine alba

Ai nevoie de:

• 50 g coacaze rosii
• zahar dupa gust
• 1 l.s. ulei de seminte de struguri
• sare,piper proaspat macinat
• 1 praf de tabasco
• o salata de frunze de stejar
• 2 kiwi
• 150 g piept de gaina
• 1 l.s. ulei de nuci

Se prepara asa:

1. Pentru sos,se desprind coacazele rosii de inflorescenta,se pudreaza usor cu zahar si se lasa circa 10 minute sa se patrunda.Apoi se trec prin sita fina.
2. Uleiul se amesteca cu sucul de coacaze rosii,cu sarea,piperul si tabasco.Salata de frunze de stejar se taie in bucati potrivite.Se curata kiwi si se taie felii.Pieptul de gaina se taie in fasii subtiri.
3. Fasiile de piept de gaina se prajesc circa 2 minute in ulei,se scot si se sterg usor ca sa se usuce.
4. Se pune deoparte o treime din marinata de coacaze rosii.Restul se presara deasupra frunzelor salatei si se aseaza impreuna cu acestea pe doua farfurii.Langa salata se pun fasiile de piept de gaina pe care o presara treimea de marinata pusa deoparte.Se garniseste cu felii de kiwi.

Salata de cuscus cu piept de pui

Salata de cuscus cu piept de pui

 

• Timp de preparare: cca o ora
• Timp de coacere: cca 1/2 ora
• Cca 530 kcal/portie
• Se consuma cu felii de paine prajita

Ai nevoie de:

• Zeama de la o lamaie
• 100 g cuscus
• 1 rosie carnoasa
• 1 mango
• 1 1/2 l.s. ulei
• 1/2 l.c moscusor (fragulita)
• sare,piper praospat macinat
• 1 l.s zahar
• nucsoara proaspat macinata
• 1 v.d.c. piper alb
• 1/2 leg. patrunjel
• 1 piept de pui (300 g)
• 1 l.s ulei

Se prepara asa:

1. Zeama de lamaie amestecata cu 1/4 L apa se toarna deasupra cuscusului.Se lasa sa se inmoaie 1/2 ora.Dupa 1/2 ora se toarna surplusul de lichid
2. Rosia se opareste si se curata de pielita.Se taie in doua si se scot semintele.Pulpa obtinuta se toaca marunt.
3. Mangoul se curata de coaja,se taie in jumatate si se scoate smburele.Pulpa fructului se taie in bucati potrivite.
4. Din ulei,fragulita,sare,piper,zahar,nucusoara si piper alb se obtine cu ajutorul telului o marinata cremoasa,care se toarna deasupra cuscusului.
5. Se toaca patrunjelul,se amesteca cu rosia tocata si bucatile de mango si amestecul se presara deasupra cuscusului.
6. Pieptul de pui se prajeste bine cu amestecul de unt si ulei,se lasa inca 10 minute acoperit la foc mic.Se sareaza,se pipereaza si se taie in felii subtiri trabsversale.
7. Salata de cuscus si mango se imparte pe doua farfurii.Feliile calde de piept de pui se repartizeaza proportionel pe cele doua farfurii cu salata.

Frigarui de pui

Ingrediente:

- 500 gr piept de pui dezosat
- 2 rosii
- 2 ardei grasi verzi
- 2 ardei grasi rosii
- 2 cepe
- condimente pentru friptura

Mod de preparare:
Pieptul de pui se spala, se usuca si se taie bucati subtiri si cat mai patrate. Se condimenteaza si se lasa la rece. Rosiile se spala si se taie rondele suficient de groase, astfel incat sa nu se rupa cand se frig. Ardeii grasi se spala, se curata si se taie felii patrate. Ceapa se curata, se spala si se taie rondele. Betele de bambus se umezesc, pentru a nu se arde pe gratar.Bucatile de piept de pui si legumele taiate se pun alternativ pe betele de bambus, apoi se frig pe gratarul incins, uns cu grasime.
Se servesc calde, cu garnitura de orez...asta in cazul in care nu le mancacti pur si simplu la iarba verde...

Nota:
Frigaruile se pot face si din carnita de porc sau chiar de miel si cu legume diferite...
Cu siguranta pe caldura asta va pregatiti de weekend si de iarba verde...frigaruile pot face parte din meniu fiind foarte gustoase atunci cand au gust de fum si sunt rapid de pregatit.
Se spune ca frigaruile sunt cu specific romanesc si constau in alternarea bucatilor de carne si a legumelor si prăjit pe un băţ, asemeni kebabului.

Spaghete cu Ciuperci, Piept de Pui si Sos de Rosii

Timp de preparare: pregatire:1 ora
Ingrediente: un pachet de spaghete, 1 piept de pui taiat fasii, 300 g ciuperci mari, intregi, 300 g sos de rosii, o capatana de usturoi, sare, piper si alte condimente dupa gust.
Electrocasnice: aragaz
Ustensile de Bucatarie: tigaie mare (sau wok), ustensile din lemn.