Bors de Miel

Timp de preparare: 1 ora si jumatate.
Ingrediente: 1 kg de oase de miel, 1 legatura de ceapa verde, 1 ceapa alba, 3-4 cartofi, 1-2 morcovi, 1 legatura de stevie, 1 legatura de loboda,3 rosii mai moi, 200 ml de suc de rosii, 1 litru de bors, 1 legatura de leustean, sare.
Electrocasnice: aragaz

Mai intai se fierbe carnea cam 45-50 de minute sau pana cand se inmoaie.Adaugati legumele tocate marunt in urmatoarea ordine: ceapa, morcovul, cartofii, rosiile, stevia si loboda.

Cand si legumele sunt fierte, adaugati sucul de rosii, borsul fiert inainte si o lingurita de sare (sau dupa gust). Dupa ce adaugati borsul, mai lasati sa dea intr-un fiert si luati de pe foc. Abia acum puteti pune si leusteanul tocat marunt (sau il puteti pune direct in farfurie, daca preferati).

Aceasta Reteta de bors din oase de miel facuta in bucataria casei o puteti pregati pentru masa de Pasti sau pentru orice alta ocazie.

Pofta Mare!.

Frigarui de pui

Ingrediente:

- 500 gr piept de pui dezosat
- 2 rosii
- 2 ardei grasi verzi
- 2 ardei grasi rosii
- 2 cepe
- condimente pentru friptura

Mod de preparare:
Pieptul de pui se spala, se usuca si se taie bucati subtiri si cat mai patrate. Se condimenteaza si se lasa la rece. Rosiile se spala si se taie rondele suficient de groase, astfel incat sa nu se rupa cand se frig. Ardeii grasi se spala, se curata si se taie felii patrate. Ceapa se curata, se spala si se taie rondele. Betele de bambus se umezesc, pentru a nu se arde pe gratar.Bucatile de piept de pui si legumele taiate se pun alternativ pe betele de bambus, apoi se frig pe gratarul incins, uns cu grasime.
Se servesc calde, cu garnitura de orez...asta in cazul in care nu le mancacti pur si simplu la iarba verde...

Nota:
Frigaruile se pot face si din carnita de porc sau chiar de miel si cu legume diferite...
Cu siguranta pe caldura asta va pregatiti de weekend si de iarba verde...frigaruile pot face parte din meniu fiind foarte gustoase atunci cand au gust de fum si sunt rapid de pregatit.
Se spune ca frigaruile sunt cu specific romanesc si constau in alternarea bucatilor de carne si a legumelor si prăjit pe un băţ, asemeni kebabului.

Hiper-Sandwich cu rosii, busuioc si mozzarella

Ingrediente

• 1 paine mare (taraneasca)
•  4 rosii mari
• 2 linguri ulei de masline
•  1 - 2 bulgari de mozzarella feliata (aproximativ 150 g)
• 12 - 15 frunze de busuioc

Mod de preparare

Faceti doua taieturi paralele de-a lungul painii, fara a merge pana la capete.

Taiati capacelele a doua rosii si scoateti intr-un bol semintele si sucul, adaugati in bol ulei de masline si piper.

Turnati amestecul obtinut de-a lungul crestaturilor din paine.

Feliati cele 2 rosii ramase, apoi asezati feliile in spatiile din paine facute la inceput, puneti deasupra feliile de mozzarella si frunzele de busuioc.

Taiati la final pe verticala pentru a portiona si serviti.

Mancare de fasole rosie cu cartofi

 

Ingrediente

3 cartofi, 250 gr fasole rosie, sare, 40 ml ulei, verdeata.

Mod de preparare

Cartofii se curata de coaja si se taie cubulete. In acest timp punem uleiul sa se incinga si adaugam cartofii cubulete. Se lasa la inabusit. Separat se scoate fasolea rosie din conserva, se spala si se pune peste cartofii aproape fierti ( inabusiti). Se mai lasa 5 minute sa se inabuseasca, se amesteca usor si se ia de pe foc. Se adauga sare dupa gust. Se pune pe un platou si se presara verdeata tocata marunt.

Conopida cu sos de rosii

Ingrediente
           1 conopida mare, 3 rosii (pulpa),40 ml ulei, 15 gr vegeta, verdeata, sare.

Mod de preparare

Conopida se spala si se tine in apa rece cu sare 30 minute. Intr-o cratita punem uleiul la incins, se adauga pulpa de rosii si se lasa cca 5-10 minute pe foc la calit. Separat intr-o cratita cu apa fierbinte si sare adaugam conopida si o lasam sa fiarba cca 10-15 minute. Peste sosul de rosii format se adauga vegeta, se adauga apoi conopida fiarta. Se lasa sa mai fiarba cateva minute si se ia de pe foc. Se adauga verdeata tocata marunt.

Rosii cu oua

Ingrediente:

• 2 rosii rotunde
• 3 oua tari
• 2 linguri otet
• 4 linguri ulei
• sare fina
• salata sau patrunjel
• 50 g marline

 Mod de preparare:Speli si stergi rosiile,apoi cu un cutit sau cu un aparat special,le tai vertical,in felii nu prea subtiri,dar fara sa le separi complet unele de altele,in asa fel incat rosiile sa se poata deschide ca un evantai.
Tai 2 oua fierte in cate cinci rondele fiecare si le intercalezi intre bucatile de rosii.Sarezi usor.Pui apoi rosiile pe un platou,pe cate o frunza de salata,decorezi cu patrunjel si masline.
Asezonezi cu putin din sosul de otet,iar restul il partrezi intr-o seriera.Celalalt ou il asezi pe platou in jurul rosiilor,dupa ce au fost taiate in doua sau in patru,pe lungime

Chiftele cu sos de rosii si garnitura de orez

Ingrediente :

• 2 cepe
• 2 catei de usturoi
• 4 linguri ulei de masline
• 1 cutie de rosii (850 ml)
• 400 g amestec de carne tocata
• 4 linguri pesmet
• 1 ou
• 2 linguri parmezan ras
• 1 lingura amestec de ierburi de Provence
• sare, piper