Supa crema combinata

Supa crema combinata

Iti trebuie:

• 500 g mazare
• 100 g spanac
• 100 g ceapa
• 800 g oase
• 100 g salata verde
• 100 g cartofi
• 200 ml lapte
• 100 g unt
• 40 g patrunjel
• 40 g telina
• 80 g morcovi
• 50 g pastarnac
• 2 oua
• 40 g orex
• sare

Pregatesti asa:

1. Speli oasele,le fierbi in 2 L de apa rece,timp de 2 ore,dupa care le strecori.Zazavatul curatat si trecut prin razatoare il inabusesti in 75 g unt,dupa care il adaugi in zeama de oase si lasi sa fiarba pana cand este foarte bine patruns.Dai apoi zarzavatul prin sita si il pui nou in oala de pe foc.Cand incepe sa clocoteasca,adaugi orezul,salata si spanacul(oparite dinainte).Dregi supa cu galbenusurile batute in lapte si restul de unt.Servesti supa cu patrunjel verde tocat marunt si presarat deasupra.Este o supa bogata in vitamine si hranitoare.

Supa de pui cu gulii si smantana

Supa de pui cu gulii si smantana

4 portii

Ai nevoie de :

• 500 g carne de pui
• 2 gulii mari de toamna
• 1/2 telina
• 1 ceapa
• 2 linguri ulei
• 1 radacina pastarnac
• 1 lingura orez
• 150 ml smantana
• 2 leg.marar verde
• sare,piper

Cum procedezi:

Curatati  si spalati carnea,taiati-o in bucatele potrivite si puneti-o la fiert in 2 L apa care clocoteste.Adaugati sare si eliminati spuma care se formeaza.Puneti si orezul spalat si lasati sa fiarba la foc potrivit.Curatati zarzavaturile,taiati-le marunt si caliti-le 5 minute in ulei.Puneti-le in oala cu carnea,cand aceasta este aproape fiarta.Lasati sa mai fiarba 15 minute si apoi luati oala de pe foc.Taiati mararul foarte marunt si frecati-l intr-un major cu putina sare.Amestecati pasta obtinuta cu smantana si adaugati-o in supa inainte de servire.

Ciorba dreasa de vitel

Ciorba dreasa de vitel

Iti trebuie:

• 1 kg carne de vitel cu os
• 3-4 cartofi
• 2 morcovi
• 1 radacina de patrunjel
• 1 pastarnac
• 1 ceapa
• 1/2 telina mica
• 1 ardei gras
• 4-5 linguri pulpa de rosii
• 1 L bors
• 1 ou
• 2-3 linguri smantana
• sare,piper

Pregatesti asa:  
Speli bine carnea,o tai bucati si o pui la fiert in apa rece,la foc mic pana face spuma.Indepartezi spuma.Cand carnea a fiert pe jumatate pui cartofii taiati pai si legumele date pe razatoare sau taiate cubulete mici.Adaugi pulpa de rosii.Pui sare si piper dupa gust si lasi sa fiarba la foc potrivit.Cand carnea si legumele sunt bine fierte,torni borsul,potrivit dupa gust si lasi sa mai fiarba circa 10 minute.Opresti focul si dregi ciorba cu ou batut amestecat cu smantana.Presari patrunjel verde tocat marunt.
Sursa:Revista "Practic in bucatarie"