Prajitura de post cu nuca si stafite

Prajitura de post cu nuca si stafite

6 portii

Ai nevoie de:

• 500 g faina
• 200 g nuci macinate
• 100 g alune sau migdale zdrobite
• 200 g piure de castane
• 50g caise uscate taiate in cubulete
• 100g stafide inmuiate in ceai negru
• 1 ceasca apa minerala
• 1 lingurita rasa bicarbonat stins cu zeama de lamaie
• 250g dulceate de visine
• 100ml ulei
• 1 lingurita scortisoara
• 1 lingura cacao

Procedezi asa:
Puneti toate ingredientele intr-un castron mare si amestecati-le bine circa 5 minute.Compozitia trebuie sa fie omogena.Puneti-o apoi intr-o tava de cuptor unsa cu ulei si tapetata cu faina.Coaceti prajitura la foc potrivit circa 45-50 minute.Lasati-o 10 minute la racit,prersarati-o cu zahar pudra si taiati-o in patrate.

Reteta de Post Fasole cu Orez si Ciuperci la Oala sub Presiune

Reteta de Post Fasole cu Orez si Ciuperci
la Oala sub Presiune

Timp de preparare: 1 ora; fiert fasolea: aprox.2 ore.
Electrocasnice: aragaz
Ustensile de Bucatarie: oala sub presiune, spumiera
Ingrediente: 400 g fasole uscata, 250 g mazare congelata, 200 g ciuperci, 200 g orez cu bobul lung, 1 ardei verde, 1 ceapa mare, 1 capatana de usturoi, 1 lingurita de maghiran, 1/2 lingurita de piper macinat, 1/2 lingurita de sare.
Fasolea se pune la inmuiat in apa cu cateva ore inainte, dupa care se pune la fiert. S-ar putea sa dureze ceva ... Daca aveti, este bine sa folositi o oala sub presiune, in care fasolea va fierbe mult mai repede.

...asa ca puteti sa va apucati de preparat restul ingredientelor. Tocati ceapa, ardeiul si usturoiul si taiati ciupercile felii subtiri.

Le puneti pe toate in putin ulei incins.

Retete de Post Iahnie de Cartofi

Retete de Post Iahnie de Cartofi

Timp de preparare: 1/2 ora;
Electrocasnice: aragaz
Ustensile de Bucatarie: tigaie
Ingrediente: 1 ceapa, 4-5 cartofi de marime medie, sare si piper dupa gust, ulei pentru prajit, 1 legatura de verdeata, 2 linguri de pasta de rosii, 2-3 catei de usturoi.

Calim ceapa pentru iahnia de cartofi timp de 2-3 minute, dupa care adaugam cartofii taiati cubulete si ii lasam sa se inabuse intr-o cantitate de apa cat sa acopere cartofii pe trei sferturi. Adaugam sarea si piperul, cam o jumatate de lingurita din fiecare, dar depinde de gust.

Cand cartofii incep sa se inmoaie, adaugam pasta de rosii si amestecam. Usturoiul tocat marunt este adaugat cand iahnia de cartofi este aproape gata, ca sa isi mentina aroma. La sfarsit presaram verdeata tocata.

Iahnia de cartofi este o reteta de post usoara, pe care o putem prepara rapid, in orice anotimp. O servim cu salata verde sau salata de muraturi, in functie de sezon.

Placinta cu varza

 

Ingrediente

Aluat: 500 gr faina, 20 gr margarina, un praf de sare, 10 gr drojdie ( ulei si faina pentru uns si tapetat tava) Umplutura: 1 varza mica, 3 ciuperci mari, sare, marar, 20 ml ulei, piper. 

Mod de preparare

Aluatul se prepara astfel: Intr-un bol amestecam drojdia cu apa calduta, se adauga praful de sare, faina si margarina topita. Se amesteca bine, daca mai este nevoie se adauga faina. Se imparte in doua parti si se lasa la crescut. Umplutura se pregateste inainte de a prepara aluatul. Intr-o cratita punem uleiul la incins, adaugam ciupercile taiate feliute, varza tocata marunt si se lasa la calit. la sfarsit se adauga sare, piper, mararul tocat marunt. Intr-o tava din Yena unsa cu ulei si tapetata cu faina se intinde o foaie de aluat se adauga umplutura, apoi ultima foaie de aluat. Dupa preferinta se poate adauga oregano.Se introduce la cuptor si se lasa la copt. Cand este gata se lasa la racit pentru cateva minute si se portioneaza.

 

Chiftelute din cartofi

 

Ingrediente

3 cartofi, 2 oua, patrunjel verde, 1 morcov, ulei, 20 gr faina, sare.

Mod de preparare

Cartofii si morcovul se fierb. Separat patrunjelul se taie marunt marunt. Cand legumele au fiert, se lasa sa sa raceasca, se curata de coaja, si se paseaza. Intr-un bol punem legumele fierte, pasate, ouale, patrunjelul, sare. Se amesteca bine, se adauga 1 lingura de faina si se amesteca. Se modeleaza cu ajutorul apei, adica ne umezim mainile si se pun la prajit in ulei incins.

Varza calita

 

Ingrediente

1 varza mare cruda sau murata, 1 ceasca ulei, sare, 1 lingura bulion sau 3 rosii decojite, 1 crenguta cimbru, sare, piper boabe, 1 foaie de dafin. 

 

Mod de preparare

Varza murata se spala bine, se toaca marunt. Ceapa se curata, se taie fideluta. Se pune ceapa la calit, cand devine aurie se adauga varza care a fost scursa de zeama. Se lasa la foc mic si se mai adauga cateva linguri de apa, apoi se acopera. Este gata atunci cand varza este inabusita bine.

Salata orientala

 

Ingrediente

5 cartofi fierti, 1 ceapa verde , 100 gr masline, 2 castraveti din otet, sare dupa gust.

Mod de preparare

Cartofii se vor taia cuburi, ceapa si castravetii rondele, maslinele se curata de samburi. Se pun cartofii, castravetii, maslinele, ceapa intr-un bol, uleiul si se amesteca.

Iahnie de fasole

 

Ingrediente

400 gr fasole, 2 cepe, 100 ml ulei, 3 rosii, marar, sare, piper. 

Mod de preparare

Se poate pune fasolea in apa, sa se inmoaie ca sa fiarba mai repede. Se pune fasolea la fiert. Se lasa sa clocoteasca 5 min dupa care se schimba apa. Se repeta de 3 ori aceasta operatie. Separat se caleste ceapa in ulei, se adauga rosiile rase. Se lasa sa fiarba si peste 5 min se adauga fasolea fiarta. Se lasa 10 min sa fiarba. Se adauga apoi marar tocat marunt.

 

Gogosi cu dulceata de afine

 

Ingrediente

1 kg faina, 1 pliculet de drojdie uscata, un praf de sare, 50 gr zahar, zahar vanilat, ulei pentru prajit, coaja rasa de lamaine, dulceata de afine.

Mod de preparare

Drojdia se amesteca cu apa calduta, zaharul,. praful de sare, zaharul vanilat, coaja rasa de lamaie, faina cat cuprinde astfel incat sa obtinem un aluat potrivit. Se intinde intr-o foaie mai groasa si se decupeaza cu o forma sau un pahar, se pun apoi pe o tava unsa cu ulei si se lasa la crescut. Cand sunt crescute suficient le prajim in ulei incins si se prajesc pe ambele parti. Dupa prajire se pun pe un platou.

Spaghete cu ciuperci

 

Ingrediente

200 gr spaghete, 200 gr ciuperci, 1 ceapa, delicat legume, 1 legatura de marar, sare, 30 ml ulei.

Mod de preparare

Spaghetele se fierb in apa cu sare. Se spala apoi cu apa rece si se lasa la scurs. Se caleste ceapa in ulei, se adauga ciupercile taiate marunt, delicatul de legume si se adauga pasta de tomate. Se lasa 5 minute si se pun spaghetele in sosul format. Se mai lasa putin si se adauga mararul tocat marunt. Se adauga sare dupa gust.

Ciuperci cu legume

 

Ingrediente

500 gr ciuperci, 1 ardei gras, 1 ceapa, 1 rosie mai mare, sare, verdeata, 50 ml ulei.

Mod de preparare 

Ciupercile se taie fasii. Ceapa si ardeiul se taie rondele, rosia se taie in bucati mai mari dupa ce am curatat-o de pielite. Intr-o tigaie se pune uleiul la incins, se adauga ceapa, ciupercile , ardeiul si se amesteca usor. Dupa ce ciupercile si legumele sau calit adaugam rosiile si lasam sa fiarba pana scade sosul format. Cand sunt gata se pune mancarica pe farfurie si presaram verdeata tocata marunt.

Sarmale cu porumb si morcov

 

Ingrediente

Pt: 20 bucati 20 Foi de varza , 180 gr orez, 2 morcovi mari, 2 cepe, sare, boia de ardei dulce, 30 gr bulion, 50 ml ulei, cimbru, 2 rosii mari si proaspete, 50 gr porumb dulce din conserva.

Mod de preparare

Ceapa se taie marunt si se pune la calit , apoi morcovul ras , porumbul si se amesteca usor. Separat spalam orezul in apa rece,il scurgem de apa si il adaugam peste ceapa si morcovul calit. Lasam cateva minute pe foc si amestecam continui. Se adauga apoi boia de ardei dulce, bulionul, cimbru, sare dupa gust. Compozitia fiind gata ne ocupam de foile de varza. Le spalam si le taiem pentru sarmalute, astfel incat sa nu fie prea mari. Pe fiecare foaie de varza punem compozitie si rulam exact ca la sarmalutele cu carne. Se aseaza intr-o tava din Yena dreptunghiulara in 2 randuri. Cand am terminat de pus sarmalele in tava taiem cele doua rosii rondele si le asezam deasupra. Adaugam apa cat sa acopere sarmalale si le introducem la cuptor. Le lasam pana sunt gata.

Mancare de soia

 

Ingrediente

Pentru 4 portii:3 rosii decojite,2 ardei grasi,2 cepe,1 punga soia granulata,ulei un praf de sare,piper si boia dulce.

Mod de preparare

Se curata legumele si se taie cuburi mici.Intr-o tigaie se incinge uleiul si se pun legumele la calit.Soia se da intr-un clocot cu sare,cca 10 min,dupa ce a fiert se strecoara si se adauga peste legume.Se condimenteaza cu sare piper si boiaua dulce.Se lasa la foc moale cca 15 min iar din cand in cand se amesteca sa nu se prinda.

Ciorba de fasole boabe

 

Ingrediente

400 gr fasole boabe, 2 cepe, 2 morcov, 2 ardei,200 gr pasta de tomate ,40 ml ulei, sare, piper

Mod de preparare

Fasolea se pune la fiert, apa in care fierbe fasolea se schimba de 3 ori. Dupa ce sa fiert se pune zarzavatul taiat cubulete,si se lasa sa fiarba, se adauga pasta de tomate, sarea si piperul dupa gust.

 

Mucenici

 

Ingrediente

Aluat: 1kg faina , 4 lg miere 0, 5l apa,80g drojdie proaspata, sare 3 pliculete zahar vanilat. Pentru sirop: zahar, miere ,apa ,esenta de vanilie,lamaie, miez de nuca 

Mod de preparare

Din ingredientele de mai sus se face un aluat care se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul. Se imparte si se fac fitile care se impletesc dand forma unor opturi. Se aseaza in tava se lasa sa creasca . Se coc la foc potrivit pana se rumenesc. Se face un sirop in care se scufunda mucenici (dupa ce sunt gata),pana absoarbe sirop se aseaza pe farfurie si se presara miez de nuca.

 

Sandvis cu fasole

 

Ingrediente

4 felii de paine prajita, 150 gr fasole batuta cu sos de rosii, ceapa verde.

 

Mod de preparare

Fasolea batuta si amestecata cu sos de rosii se pune pe feliile de paine prajita. Pe o farfurie punem foiile de ceapa taiate uniform iar deasupra se pun sandvisurile cu fasole. Se pot decora si cu castravete.

Ardei umplut

 

Ingrediente

7 ardei grasi, 1 ardei, 2 morcovi, 2 cepe, 150 gr orez, 3 rosii, boia de ardei dulce, piper, sare, 50 ml ulei, 1 lingura de faina, 1 lingurita de vegeta, patrunjel .

Mod de preparare

Ardeii se spala si se curata de cotorul cu seminte. Din cotor se indeparteaza semintele si se opreste pentru capac. Separat pregatim legumele, ceapa si ardeiul se toaca fasiute, morcovul se rade. Intr-o tigaie punem uleiul la incins, inabusim legumele, se adauga orezul, adaugam pulpa de la rosii si se lasa pe foc pana capata o consistenta buna de umplut ardeii. La final adaugam sare, piper dupa gust. Se umplu ardeii si ii asezam intr-o cratita mai inalta. Se adauga apa calda, si cateva rondele de rosii. Se adauga dupa gust o lingurita de vegeta si se lasa ardeii la fiert la foc mic. Spre final dizolvam o lingura de faina in apa si adaugam in sos. Sunt gata cand zeama a scazut si ardeii au fiert. Se adauga verdeata tocata marunt.

 

Mancare de fasole rosie cu cartofi

 

Ingrediente

3 cartofi, 250 gr fasole rosie, sare, 40 ml ulei, verdeata.

Mod de preparare

Cartofii se curata de coaja si se taie cubulete. In acest timp punem uleiul sa se incinga si adaugam cartofii cubulete. Se lasa la inabusit. Separat se scoate fasolea rosie din conserva, se spala si se pune peste cartofii aproape fierti ( inabusiti). Se mai lasa 5 minute sa se inabuseasca, se amesteca usor si se ia de pe foc. Se adauga sare dupa gust. Se pune pe un platou si se presara verdeata tocata marunt.

Ciorba de legume

 

Ingrediente

1 ceapa, 1 morcov, 1 telina, 1 ardei, 30 ml ulei, sare , bulion, 2 cartofi, 30 gr orez, patrunjel verde.

Mod de preparare

Legumele se spala si se toaca marunt. Intr-o oala punem la fiert 2 l apa, cand a dat in clocot adaugam legumele si lasam la fiert pana se patrund. Cu 10 minute inainte de a lua de pe foc oala se adauga uleiul, orezul si cartofii taiati cuburi. Cand este gata se adauga patrunjel tocat marunt si sare dupa gust.

Ghiveci cu legume

 

Ingrediente

1 kg cartofi, 200 gr fasole verde, 1 morcov, 1 ceapa, 3 rosii, 1 dovlecel, 50 ml ulei, 20 gr vegeta, sare.

 

Mod de preparare

Legumele se spala si se curata. Intr-o tigaie se pune uleiul la incins, se adauga legumele taiate dupa preferinta pe rand, se amesteca usor. Se adauga vegeta, sare supa gust si se pun intr-un vas din Yena. Se adauga apa fierbinte astfel incat sa nu acopere, dupa preferinta se pun deasupra rondele de rosii. Se introduce la cuptor si se lasa pana legumele se patrund bine. Cand este gata se scoate vasul din cuptor si se adauga verdeata tocata .