Rulou de oua cu spanac

Rulou de oua cu spanac

Iti trebuie:

• 10 oua
• 150 g branza oi
• 20 g unt
• 50 g smantana
• 500 g spanac
• 2 linguri ulei
• sare,piper
• 2 linguri faina 

Pregatesti asa:
Pui spanacul la fiert in apa cu sare.Dupa ce s-a fiert,lasi spanacul sa se scurga bine,il toci si il freci cu putin ulei pana devine ca o pasta.Bati bine ouale cu putina sare,adaugi smantana,piperezi,adaugi faina si omogenizezi amestecul.Intr-o cratita unsa cu unt,bine incinsa,pui ouale intr-un aluat subtire ca o clatita.Coci aluatul pe ambele parti,apna devine o omleta degata.Umpli omleta cu pasta de spanac si cu branza fermentata.Rulezi omleta si o dai la cuptor,doar pana cans se rumeneste.Servesti omleta imediat cu o salata din legume de sezon pe care o pregatesti din: sa;ata verde,rosii,ridichi,ulei,sare,piper.Spanacul fiind o sursa bogata de fier,este potrivit atat pentru copii,cat si pentru intreaga familie.

Lasagna Toasts

Ingrediente:
- 4 felii paine de cereale
- 1 duvlecel mediu
- 1 catel de usturoi
- 1 lingura ulei de masline
- 4 rosii coapte tocate
- 1 cutie pasta de branza
- branza proaspata
- sare, piper
- frunze de busuioc proaspat

Mod de preparare:
Se pune painea la prajit pana devine aurie. Intr-o tigaie se pune uleiul, dovlecelul taiat marunt si usturoiul pisat, se lasa cateva minute pana se rumenesc si se amesteca incontinuu ptr. a nu se prinde. Se adauga rosiile coapte in prealabil si tocate marunt, sare si piper dupa gust lasandu-se pe foc inca 3 minute. Între timp se toaca frunzele de busuioc si se amesteca cu pasta de branza, sare si piper. Se întinde o pătrime din amestec de branza pe fiecare felie de pâine prajita, la fel se imparte in mod egal si amestec-ul de roşii. Deasupra se pun pe fiecare felie de paine bucatele de branza proaspata. Se aseaza feliile intr-o tava pe fundul careia s-a intins o folie de aluminiu si se baga in cuptorul incins in prealabil. se lasa pana cand branza proaspata s-a topit. Aceasta lasagna sandwich se serveste fierbinte si garnisita cu busuioc tocat.

Nota:
Busuioc-ul este o planta aromatica care da un gust specific, parfumat, oricarei retete culinare care il include ca ingredient, dar totodata este si o planta medicament pentru gradina. In mancare, busuiocul se presara intotdeauna ultimul, dupa ce focul a fost stins, pentru ca temperaturile ridicate scad din aroma plantei.

Rondele de somon proaspat

Ingrediente:
- 200 gr. file de somon
- 100 gr branza grasa
- 1 lingura suc de lamaie
- 200 gr paine de secara
- patrunjel, marar proaspat
- sare, piper
- 30 gr parmezan

Mod de preparare:
Amestecati branza cu sare si piper dupa gust apoi adaugati zeama de lamaie si amestecati in continuare. Taiati somon-ul file fasii si paine de secara patratele. Puneti fasiile de somon in furma de ronele pe bucatile de paine si apoi le umpleti cu amestecul de branza. Garnisiti rondelele cu marar si patrunjel proaspat tocat si presarati putin parmezan...va veti alege cu un antreu aspectos si delicios.

Nota:
Painea densa de secara, o paine neagra si aspra, are un gust acrisor complementar gustului cremos al topping-ului de branza.

Omleta cu Sunca si Branza

Timp de preparare: 10 minute.
Ingrediente pentru 2 portii: 2 oua, branza telemea, sunca, sare, piper, 2 rosii, 2 castraveti, ulei.
Ustensile de Bucatarie: tigaie pentru prajit, spumiera, cutit de bucatarie
Electrocasnice: aragaz
Mai intai spargem oale si le batem cu furculita intr-un castron potrivit. Adaugam sunca si branza taiate cubulete si le amestecam cu oale batute.

Turnam compozitia in tigaie, in uleiul incins si avem grija sa se prajeasca pe toate partile. Putem intoarce omleta intreaga cu o spumiera sau o putem taia bucati pe care sa le intoarcem, pentru a nu ramane cruda in partea din mijloc. 

Sandwich cu muschi file

Ingrediente

•  4 felii de paine cu seminte
•  3 linguri suc de mere
•  75 g varza murata tocata fidea
• 125 g muschi de porc la cuptor, feliat
•  50 g branza telemea, feliata
• 1 rosie mare, feliata
• cateva frunze de salata tanara
•  1 lingura mustar

Mod de preparare

Preincalziti gratarul.

Puneti sucul de mere pe doua din feliile de paine, apoi puneti varza, bucati de muschi si branza, apoi tineti-le pe gratar 3 - 5 minute, pana cand branza se topeste.

Puneti apoi pe fiecare felie rosie, frunze de salata si piper.

Pe cele 2 felii de paine ramase puneti mustar si uniti-le cu cele tinute pe gratar.

Taiati-le pe jumatate si serviti cald.

Prăjitură cu brânză şi frişcă

Blat:
6 oua, 150 gr zahar, 150 gr faina, 1 lingura unt topit sau smintina pentru uns tava.
Pentru crema a nevoie de:
250 gr brinza de vaca, 4 linguri zahar pudra, 1 l frisca, 50 gr stafide, 1 plic zahar vanilat si coaja de portocala.
Cum procedezi pentru blat:
Bati albuşurile spuma, apoi le amesteci cu zaharul si bati in continuare pina ce spuma se intareste ca pentru bezele.
Adaugi galbenusurile (dar opresti unul pe care il vei folosi la crema).
Dupa aceea adaugi faina amestecind mereu pina la omogenizare.
Tava de la aragaz o ungi cu unt si o presari cu faina.
Dai la cuptor la foc potrivit pentru o ora.
Cum procedezi pentru crema:
Freci brinza cu galbenusul, amesteci stafidele, aromele si frisca batuta.
Pui amestecul peste blat si dai la rece pentru o ora, doua.
La masa o aduci ornata
cu frisca, stafide sau coaja de portocala.

Paste cu branza

Ingrediente:

• 200 g paste
• 150 g branza
• 2 lingura de ulei
• o lingura de smantana