Placinta insiropata cu mere

Placinta insiropata cu mere

Pentru prajitura ai nevoie de:

• 2 cani mere rase,2 cani de zahar,2 cani faina,1 lingura bicarbonat,1 ceasca nuca macinata.

Pentru sirop ai nevoie de:

• 20 linguri apa,20 linguri zahar,3 linguri cacao,2 linguri margarina.

Cum procedezi:

• Cureti mere,le dai pe razatoare,le freci cu zahar,apoi adaugi bicarbonatul stins in putin otet,nuca,faina si omogenizezi compozitia.O torni in tava unsa cu margarina si pudrezi cu multa faina si o dai la cuptor pana capata culoarea cafenie.Pregatesti in acest timp siropul:Amesteci apa cu zaharul si cacaua,le fierbi si cand dau in clocot adaugi si margarina.Mai tii siropul pe foc 10 minute si-l dai deoparte.Cand e gaata prajitura,o scoti,o tai bucati si torni siropul de cacao.O lasi 2-3 ore la rece sa se insiropeze bine.

Placinta cu ceapa verde

Placinta cu ceapa verde

Ai nevoie de:

• 1 pachet foi placinta(din comert sau facute in casa),3 legaturi ceapa verde,1 ceasca ulei,1 ceasca orez,sare,piper,1 lingura marar.

Cum procedezi:

• Cureti ceapa,o tai marunt,o calesti in ulei si la urma pui orezul,sarea,piperul,mararul tocat si ceasca cu apa fierbinte.Lasi sa se inabuseasca pana ce orezul se inmoaie.Tai foile de placinta in fasii lungi,asezi cate 1 lingura din compozitie pe fiecare fasie,o impachetezi,le asezi pe toate intr-o tava unsa cu ulei si le dai la cuptor.Peste placinta torni putin ulei si lasi la cuptor aproximativ 40 de minute.

Placinta cu pui si praz

Placinta cu pui si praz

4 portii

Ai nevoie de :

• 500 g piept de pui
• 500 g aluat de placinta
• 600 g praz
• 1 ceapa
• 300 g cascaval
• 200 g telemea
• 4 oua
• 50 ml ulei
• sare,piper

Procedezi asa:
Fierbeti carnea in apa cu sare si piper,apoi taiati-o in cubulete.Caliti in ulei cubuletele scurse de apa,ceapa tocata marunt si prazul taiat in rondole.Cand prazul s-a inmuiat ,luati vasul de pe foc,lasati 5 minute sa raceasca,apoi adaugati 3 oua batute,cascavalul dat pe razatoare mare,telemeaua rasa,sare si piper.Intindeti aluatul intr-o foaie subtire si puneti amestecul pe o parte de foii.Suprapuneti partea de aluat ramasa peste umplutura si apasati pe margini pentru a nu se desface la copt.Ungeti cu ou batute deasupra.Coaceti placinta la foc potrivit pana cand se rumeneste deasupra.

Retete de Pasti Placinta cu Carne de Miel

Timp de preparare: pregatire: 1 ora; la cuptor: 40 minute.
Ingrediente: 400-500 g carne de miel tocata, 2-3 legaturi de ceapa verde,1 legatura de marar verde, 2 linguri de iaurt, 1 pahar de vin alb, 500 g faina, 4 oua, apa, sare, piper.
Preparare: Mai intai curatati ceapa verde si o taiati bucati mici...

...apoi tocati carnea carnea...

...si ambele le puneti in tigaie in ulei si apa in parti egale si le lasati sa se inabuse. 

Placinta cu varza

 

Ingrediente

Aluat: 500 gr faina, 20 gr margarina, un praf de sare, 10 gr drojdie ( ulei si faina pentru uns si tapetat tava) Umplutura: 1 varza mica, 3 ciuperci mari, sare, marar, 20 ml ulei, piper. 

Mod de preparare

Aluatul se prepara astfel: Intr-un bol amestecam drojdia cu apa calduta, se adauga praful de sare, faina si margarina topita. Se amesteca bine, daca mai este nevoie se adauga faina. Se imparte in doua parti si se lasa la crescut. Umplutura se pregateste inainte de a prepara aluatul. Intr-o cratita punem uleiul la incins, adaugam ciupercile taiate feliute, varza tocata marunt si se lasa la calit. la sfarsit se adauga sare, piper, mararul tocat marunt. Intr-o tava din Yena unsa cu ulei si tapetata cu faina se intinde o foaie de aluat se adauga umplutura, apoi ultima foaie de aluat. Dupa preferinta se poate adauga oregano.Se introduce la cuptor si se lasa la copt. Cand este gata se lasa la racit pentru cateva minute si se portioneaza.

 

Plăcintă cu prune

Plăcinta cu prune, o delicatesă de sezon

Aluatul: (ca de pâine)
500 gr făină, 40 gr drojdie, puţină sare, 250 ml apă. Se frământă, se lasă la dospit 45 de minute după care se întinde cu sucitoarea şi se aşază într-o tavă unsă în prealabil.
Prunele:
- 1 kg prune mari fără sâmburi se aşază peste aluat ca în imaginea nr.1.
- 250 gr zahăr se pune peste prune.
Se coace 40 de minute la foc potrivit.

Placinta cu dovleac

Ingrediente:

• foi de placinte
• dovleac ras
• sare
• zahar

Cum se prepara:

Dovleacul razuit si stors bine de zeama , se amesteca cu zahar (daca mai lasa zeama , se scurge din nou) iar eu pun si scortisoara (macinata) .

Pe fiecare foaie intinsa se pune dovleac pe deasupra. Daca tot este zemos se presara gris deasupra (stil ploaie).

Se ruleaza cite fiecare foaie pentru cele de casa, cate 2 foi pentru cele din comert si se asaza in tava unsa , iar deasupra se unge cu putin ulei .

Se repeta tot asa , pana se termina foile sau dovleacul .

Cuptorul se incalzeste in prealabil.